¿Como lleváis la semana? ¡¡mañana ya es viernes!! Así que ánimo, sólo queda un día para disfrutar del fin de semana :)
Hoy quería hablaros de un producto que todos conocemos o que creemos conocer... Quería hablaros de la miel. Os digo lo de que "creemos conocer" porque... bueno, vamos a empezar por el principio si os parece.
¿Qué es la miel?
La miel es un fluido dulce y denso producido por el almacenamiento del néctar (sustancia que utilizan las flores para llamar la atención de los insectos) que hacen las abejas en sus panales mezclándose con las encimas de la saliva de éstas, es decir, su procedencia es la pura naturaleza. Una vez en los panales, va perdiendo humedad y es cuando se transforma en esa sustancia tan viscosa, miel CRUDA.
Pero... la miel que nos venden en los supermercados, translúcida, color oro brillante... ¿Es la misma miel de la que estamos hablando? Si y no. Sí porque esa miel no es mala ni mucho menos, pero la razón de que no sea la misma es porque estas mieles están muy tratadas, y cualquier alimento al someterlo a tratamientos van perdiendo propiedades. Es igual que comer alimentos cocidos, las verduras por ejemplo, tienen muchas más propiedades crudas que cuando las sometemos a la cocción para comérnoslas.
¿A que tratamientos se somete a la miel?
La miel es sometida a varios tratamientos, el principal es aquel que hace que la miel siempre tenga el mismo aspecto. Las mieles tienen denominación de origen debido a que su sabor, color, textura... dependen del entorno, y no siempre sale igual. Pasa un poco como con el vino, que depende del año sale mejor o peor. Pero según dicen los que tratan y comercializan la miel, para los consumidores es desconcertante que cada vez que vamos a la tienda la miel sea de un color, sepa diferente o cambie de textura. Es por ello que se trata para que sea "bonita" a la vista del consumidor, pero en estas condiciones ya NO posee las mismas propiedades que poseía al principio, es decir, ya no es miel CRUDA, es miel cocida.
En la foto que os pongo a continuación podéis observar que cada tarrito tiene un aspecto diferente:
¿De qué propiedades os hablo? (miel CRUDA)
- La miel es el alimento que mayor densidad energética presenta de manera natural.
- La miel es mucho mejor que el azúcar: no produce tanta subida de glucemia en la sangre y tiene sustancias bio-activas. ( Los diabéticos pueden tomar miel cruda, ya que la subida de glucemia es mucho más atenuada que con sacarosa).
- La miel es buena para la tos, es cierto, pero la cruda. La miel del "súper" es un mero placebo.
- Es bueno para las heridas actuando como mercromina (es cicatrizante).
- No produce caries.
- ¿Tiene azúcar por sí misma? Si, un 75%, pero como os imaginaréis no es el mismo azúcar que el refinado, sino azúcar natural que nuestro organismo asimila de manera muy diferente.
- La miel ayuda a mantener
una piel brillante y libre de grasa. Sirve de bálsamo
limpiador por su contenido de ceras, azúcares y minerales. Se utiliza como
antioxidante y ayuda a regenerar la piel seca. es antibacteriana y antiséptica ayudando así en los tratamientos del
acné.
Así que ya sabéis, ¡Lo natural siempre es mejor! Si queréis ampliar la información sobre este "oro líquido" no dudéis entrar en:
Espero que os haya gustado mucho el tema de hoy, ¡Os espero en el próximo post!
Que paséis un buen fin de semana.
¡Besos a tod@s!
